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Veranstaltungen 2018
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Preise
Mitglieder: Fr. 10.-Gäste: Fr. 25.-Nicht-Mitglieder: Fr. 25.-Wegen zahlreicher Anfragen führen wir unseren Japan-Film nochmals vor. Er zeigt das Land, wie wir es auf unserer Teereise im Frühlung 2017 erlebten, mit «Teepapst» und Matcha-Experte Thomas Grömer als Reiseleiter.
Schaue Dir Japan aus der Tee-Optik an!Der Film von Heidi Bader zeigt im Besonderen Ernte und Produktion des faszinierenden Matcha-Tees, die Basis der Japanischen Teezeremonie.
Anschliessend Tee-Apéro in der Lounge des Kinos.
Download des Flyers hier.
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Preise
Mitglieder: kostenlosGäste: 10.00 Fr.Nicht-Mitglieder: 20.00 Fr.Ein neuer Austausch im Tee-Wissens-Kreis findet statt. Wer seine Teekenntnisse auffrischen und erweitern will, hat hier die Gelegenheit dazu. Fragen können im Vorfeld an info@teeclub.ch geschickt werden.
Nach dem Erfolg im vergangenen Februar, bieten wir auch in diesem Clubjahr wieder eine Plattform für den Austausch von Teewissen an. Für Wiederholungstäter, Neugierige und Alt-Eingesessene: Wir diskutieren, fragen und erforschen Themen rund um den Tee und werden dieses Mal den Schwerpunkt auf Schwarztee aus verschiedenen Ländern legen. Degustation und Genuss kommen ebenfalls nicht zu kurz.
Wir sind dankbar für eurer Fragen rund um das Thema Tee, damit wir diese an dem Nachmittag zum Thema machen können. Einfach alles was ihr wissen wollt an info@teeclub.ch schicken, unter Betreff: Tee Basiswissen im Test 2018
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Preise
Mitglieder: kostenlosGäste: kostenlosNicht-Mitglieder: kostenlosFür Japan-Freunde und Tee-Interessierte zeigt der Quartiertreff Hirslanden/Zürich den Dokumentarfilm über unsere Japanreise vom Frühling 2017.
Reservation per eMail an quartiertreff@qth.ch.Er zeigt das Land, wie wir es auf unserer Teereise im Frühlung 2017 erlebten, mit «Teepapst» und Matcha-Experte Thomas Grömer als Reiseleiter. Speziell wird die Herstellung des faszinierenden Matcha-Tees, dem einzigen, welcher in Pulverform zubereitet und genossen wird, der auch das wichtigste Element der Japanischen Teezeremonie ist.
Daneben wird auch das Land in seinen vielen Facetten gezeigt.
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Preise
Mitglieder: 25.00 Fr. (Gung Fu Cha und Abendessen)Gäste: 40.00 (Gung Fu Cha und Abendessen)Nicht-Mitglieder: 50.00 (Gung Fu Cha und Abendessen)In Luzern haben sich in den vergangenen Jahren einige Teeorte etabliert. Wir spüren sie auf und verschaffen uns selber einen Eindruck. Am Abend sind wir zu Gast im jüngsten Teehaus der Leuchtenstadt und geniessen ein feines Abendessen mit Teebegleitung.
14.00 Uhr Treffpunkt Torbogen Bahnhof Luzern
14.15 Uhr Start der Tee Tour
L'Art du thé
Blend Teehaus
Camellia Queen
The Queen Camellia Tea House
(Konsumation und Einkäufe in den Geschäften sind nicht im Preis inbegriffen)
17.00 Uhr Yun Nan Teahouse
Begrüssung durch Minghua Yang und Marcel Isaak
Gung Fu Cha mit Premium Pu Erh
Abendessen vegetarisch oder mit Fleisch:
Vorspeise
Leichte Fermentierte Soja Sprossen Suppe mit Tofu und Seetang
oder
Orangen-Ingwer Kürbis Suppe mit Kokosnuss MilkHauptgang
5 verschiedene Dim Sums mit Soy Sesam Dipping Sauce
Schweinefleisch, Fisch, Krevetten, Bao Zhi mit Gemüse und Tofu Dumpling
Vegetarische Optionen – etwas mit Gemüse erhältlich!Dessert
Matcha Mousse mit Holunder und Pfefferminze
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Preise
Mitglieder: 30Gäste: 45Nicht-Mitglieder: 45Gemeinsam einen 4-Gänger mit chinesischem Tee kochen? Leidenschaftlich gerne! Vorstandsmitglied René Maeder lädt zum zweiten Mal in seine private Küche und möchte mit Euch dieses Mal chinesischen Tee essen: geräuchert, gedünstet, geschäumt und gebraten.
Auch in der zweiten Runde probieren wir, wie Tee als Essen statt nur zum Trinken schmeckt. Das letzte Mal lag der Fokus auf Japan, dieses Mal freue ich mich auf die grosse Welt des Tee aus China. Wir werden die italienische Glacémaschine, das Sous-Vide-Bad, den Gasgrill, das Siphon und bestimmt den Zauberstab zu Hilfe nehmen.
Das Menü sei hiermit auch schon verraten:
Jakobsmuschel / Grüntee
Carnaroli Reis / Morchel / Oolong (oder Pu Erh, bin noch am überlegen)
Grünspargel / Schwein / anderer Oolong
Birne / Glacé / Zhengshan Xiaozhong (Rauchtee, Fujian)Die entsprechenden Tees, aufgegossen zum Trinken sind inklusive, Wein kann gerne zum Selbstkostenpreis aus meinem Keller geholt werden. Unsere Wohnküche hat Platz und Geschirr für bis zu 12 Personen. Meldet euch also rasch an. Vorkenntnisse sind keine nötig. Bringt einfach Hunger, eine Küchenschürze und viel Lust neues auszuprobieren mit!
So 10.06.2018
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Preise
Mitglieder: CHF 300.00 (inbegriffen: lokale Transfers (inkl. Fähren), Reiseleitung, Eintritte, Teezeremonien, 3 Abendessen, 1 Mittagessen); Hotelkosten extra: EZ p.P. CHF 290.00/DZ p.P. CHF 170.00 (direkt im Hotel bezahlbar)Gäste: CHF 350.00 (inbegriffen: s. Mitglieder)Nicht-Mitglieder: CHF 400.00 (inbegriffen: s. Mitglieder)Wir begeben uns zu den grössten Teetrinkern Europas und erkunden Geschichte und Kultur des Ostfriesentees.
4 Tage Zeit werden wir uns nehmen. Wir reisen nach Norden in Ostfriesland und machen uns auf die Spuren der ostfriesischen und europäischen Teekultur. Letztere erleben wir im Teemuseum Norden, wo wir eine fachkundige Führung durch die Sammlung Oswald-von Diepholz erhalten. Weiter ergründen wir die Geheimnisse der ostfriesischen Teezeremonie im Museum nebenan (ja, Norden hat zwei Teemuseen), das von den führenden Ostfriesenteeproduzenten Thiele, Behredns, Bünting und Doornkaat unterstützt wird. Natürlich werfen wir daneben auch einen Blick in die Produktion ostfriesischen Tees. Weitere Details folgen im Frühling 2018. Und es gibt eine Reise zu verschiedenen Sehenswürdigkeiten in der Gegend, fundiert kommentiert durch Lokalhistoriker Oswald von Diepholz.
Da wir die Hotelzimmer vorreservieren müssen, bitten wir um frühzeitige Anmeldungen.
Grobes Reiseprogramm (Änderungen vorbehalten):
Donnerstag, 07.06.2018
Individuelle Anreise nach Hannover oder Norden. Wir empfehlen den Nachtzug von Zürich (Abfahrt Mittwoch 20:00) oder Flug mit Swiss/Lufhansa (Abflug Do 07:35 nach Hannover (LX814), Rückflug So 20:30 (LX829), Transfer nach Norden ist organisiert).
Ca. 10..00 Uhr ist dann ein Bustransfer nach Norden organisiert.
ca. 14.30 Uhr Start mit dem Programm in Norden, unser Reiseführer, Herr Oswald von Diepolz (Leiter des Teemuseums in Norden) gestaltet die Einzelheiten
Gemeinsames Abendessen
Freitag, 08.06.2018
Besichtigung einer ostfriesischen Teemanufaktur
Gemeinsames Mittagessen
Ausflüge in die Geschichte von Ostfriesland an verschiedenen Orten
Gemeinsames Abendessen
Samstag, 09.06.2018
Bei gutem Wetter Ausflug auf die Nordseeinsel Langeoog, bei schlechtem Wetter Besuch des Marktes in Norden
Ostfriesische Teezeremonie in einem typischen Ostfriesencafé
Gemeinsames Abendessen
Sonntag, 10.06.2018
Individuelle Besichtigung des ostfriesischen Teemuseums
evtl. Teetafel im Ostfriesischen TeemuseumRückfahrt mit den Bussen nach Hannover, individuelle Rückreise in die Schweiz
...und während der ganzen Tage immer wieder mal "en Koppke Tee" und ein Matjes-Brötchen...
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Preise
Mitglieder: kostenlosGäste: Fr. 20.-Einmal mehr geht ein ereignisreiches Clubjahr zu Ende mit Kinovorführungen, Kochanlässen, Reisen und vielem mehr. Zeit zurück- und natürlich auch vorwärts zu schauen.
14:00 17. Generalversammlung (nur Mitglieder)ab ca. 15:30: Thé Marocain, mit viel Minze und Spezialitäten aus dem Land
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Mitglieder: Fr. 10.-Gäste: Fr. 30.-Nicht-Mitglieder: Fr. 30.-Oolong - einer der faszinierendsten und komplexesten Tees überhaupt. Menglin Chou, die Expertin auf diesem Gebiet, gibt uns eine Einführung in die grosse Welt dieser Teeart. Nicht nur für Einsteiger, auch langjähige Teefreunde werden wie immer bei ihr wieder etwas dazulernen.
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Preise
Mitglieder: Fr. 20.-Gäste: Fr. 50.-Nicht-Mitglieder: Fr. 50.-Olivier Schneider gehört zu den bekanntesten PuErh-Experten in Westeuropa. Sein Jahr verbringt er grösstenteils irgendwo zwischen Yunnan und Taiwan. An diesem Nachmittagsseminar bringt er uns den PuErh im allgemeinen und den speziellen Grünen PuErh näher.
An diesem Nachmittagsseminar bringt uns Olivier den PuErh im allgemeinen und den speziellen Grünen PuErh näher.
Vortrag auf Englisch.
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Mitglieder: Fr. 10.-Gäste: Fr. 30.-Nicht-Mitglieder: Fr. 30.-In der dritten Runde gehts nach Indien. Vorweihnachtliche Düfte und süsse Gewürze machen den Masala Chai zu einem sinnlichen Genuss. Gemeinsam suchen wir die beste Gewürzmischung und backen dazu köstliche Guetzli. Genug, um auch ein paar nach Hause zu nehmen.
In der dritten Runde kochen wir ausnahmsweise nur Süsses: Guetzli und vor allem Masala Chai - indischen Gewürztee. Dieser vorweihnachtliche Anlass stimmt uns alle mit wärmenden und exotischen Düften auf die festlichen Tage ein.
Wir suchen nach der leckersten Gewürzmischung für einen echten Masala Chai. In zwei Gruppen treten wir gegeneinander an - so dass am Schluss alle mit dem perfekten Rezept nach Hause gehen.
Beste Gewürze hab ich bei Beat Heuberger besorgt:
Ingwer, Sternanis, Zimt, grüner und schwarzer Kardamom, Piment, schwarzer Pfeffer, Chili, Lorbeer, Vanille, Macis, Gewürznelken, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Anis, ZimtblütenDer indische Schwarztee stammt von Queen Camellia:
Jutlibari Assam und Manohari Top of Season AssamZusätzlich zum Masala Chai backen wir mit diesen Gewürzen verschiedene Guetzli. Einige bleiben bestimmt übrig, so dass alle mit einem köstlichen Gschänkli nach Hause gehen.
Unsere Wohnküche hat lediglich Platz für knapp 16 Personen. Meldet euch also rasch an. Vorkenntnisse sind keine nötig. Bringt einfach eine Küchenschürze und viel Lust Neues auszuprobieren mit!